В начало | Пилинг | О вебсайте | Диагностика
prosto-wkusno.ru / Гипертония / Сделать подливу к гречке из печени

Сделать подливу к гражданско правовым относится договор

Как приготовить и сделать подливу - рецепт

Вам понадобится

  • свиная или куриная печень;
  • лук;
  • чеснок;
  • сметана;
  • сливки;
  • вода;
  • растительное масло;
  • сливочное масло;
  • соль и перец;
  • помидоры;
  • мука.

Инструкция

1

При покупке печени обратите внимание на следующие моменты: она должна быть свежей, не размороженной, от молодого животного. Лучше всего брать говяжью или телячью, в ней больше питательных веществ, она нежнее и слаще по вкусу. Тем не менее, подойдет и свиная, и куриная.

2

Тщательно промойте печень и замочите в молоке или сливках, благодаря этому она станет более мягкой. Снимите с печени все жилки и пленки, особенно их не любят дети и пожилые люди. Нарежьте вымоченную печень небольшими кусочками – не более 3 см. Кусочки большего размера, скорее всего, получатся сухими.

3

Мелко нарежьте лук, раздавите пару долек чеснока и обжарьте на подсолнечном или оливковом масле. Вместе с луком обжарьте печень, недолго, лишь до изменения цвета. Учтите, чем дольше жарится печень – тем тверже она будет. Когда печень начнет приобретать румяный вид, добавьте соль и перец по вкусу.

4

Залейте обжарку сливками или сметаной (либо смесью сметаны со сливками). Если получилось слишком густо – добавьте кипяченой воды. Дайте закипеть и томите на малом огне 10-15 минут.

5

Если вы любите, когда соуса много, сделайте блюдо более жидким. Обжарьте 1-2 столовых ложки муки на сливочном масле, разбавьте холодной водой и постепенно введите в подливу, постоянно помешивая. Таким образом, вы получите густой соус без комочков.

6

Вместо сливок и сметаны можете использовать томатную пасту или протертые помидоры. В таком случае к обжаренной с луком печени добавьте размельченные и очищенные от кожицы помидоры, либо томатную пасту. Залейте небольшим количеством воды и тушите под крышкой 10-15 минут, затем добавьте пару ложек обжаренной муки, чтобы сделать соус более густым.

7

В случае если вы имеете дело с жесткой и старой печенью, полной жилок и пленок, попробуйте поступить так: отварите ее целым куском в подсоленной воде (вода должна лишь закрывать печень). Проверните отваренную печень через мясорубку и добавьте в обжаренный лук. Залейте сливками или сметаной, тушите до загустевания соуса.

Полезен совет?

Источник: http://www.kakprosto.ru/kak-243776-kak-sdelat-pech...

Комментарии к Сделать подливу к гречке из печени
Вы должны взглянуть: Новинки








Статистика
Скачиваний Сделать подливу к гречке из печени :
Сегодня: 46
Неделя:  9317
Меню
  • Диагностика
  • Медицина
  • Геморрой
  • Лифтинг
  • Зрение


  • prosto-wkusno.ru Copyright © 2014
    Сделать подливу к гречке из печени | Правила | Политика конфиденциальности