В начало | Мануальная терапия | О вебсайте | Лечение
prosto-wkusno.ru / ЗОЖ / Гепатит ат к core-отрицательно

Есть ли у меня Гепатит С? Архив - Дискуссионный Клуб Русского

База знаний: Anti-HCV, антитела, экспресс, сверхчувствительно

Расширяем горизонты…


Во многих национальных кухнях можно встретить блюда из рубца.
Он подойдет и для приготовления густых питательных супов, и для приготовления вторых блюд.                 
Рубец требует длительной варки, т.к. только после этого он сможет стать мягким и вкусным.                                                         
Самые известные блюда из рубца – фляки и хагис.

Но это не единственные рецепты,  в которых его используют.
Итак: «Рулет из говяжьего рубца»!

Предварительная обработка, да и сам процесс приготовления  занимает много времени и сил.                           
Рубец тщательно пошкрябать ножом или щеткой.  Срезать пленки, жир и т.д.                                                          
Оставить вымачиваться  на 6-8 часов (для надежности – на ночь), периодически меняя воду.                                                                                     
Затем натереть крупной солью, оставить на часок, чтоб избавиться от запаха.                                                     
Ошпарить  и запихнуть в кастрюлю вариться.                                                                                                      
Обязательно снять пену, затем сделать маленький огонь.                                                                                              
Процесс варки займет часа 3-4 – рубец должен стать мягкий!

В качестве начинки используем  морковь, мелко порезанный чеснок, зелень и немного сала.

Туго свернуть рулетом (шероховатой стороной внутрь) и перевязать часто ниткой.

Добавляем  в кастрюлю коренья (петрушка, сельдерюшка), целую  луковицу,  лавр, перец горошком, эстрагон, немного зиры, тмин, немного аниса, перец  чили, сухой укроп, а также картофель  и помидор, домашняя жидкая аджика (не харисса). Варим еще 1 – 1,5 часа на маленьком огне.
Посолить, если нужно (у меня аджика соленая достаточно).                                                                                                                            
Если картошка и помидор,  сварились  раньше – вытащить и далее использовать как гарнир.

Рулет готов, когда вилка в него легко входит и выходит.                                                                                        
Вытаскиваем, кладем под пресс до полного остывания.                                                                                                                   
В качестве пресса мне верой и правдой давно служит кирпичик :) .

Снять нитки. Резать острым ножом кружками.
В качестве соуса можно использовать хрен, горчицу, домашнюю аджику, зелень…

Кушать подано! Садитесь жрать, пажалуста! ;)

P.S. Часть отваренных  рваненьких кусочков была заныкана в морозилку до лучших времен. Опять же супчик, рагу и т.д.                                                                                                                                                   
Оставшийся бульон процедить и спрятать – вкусный, сцуко, получился, острый, ароматный!

Лёля.

Источник: http://hulinar.ru/2012/03/15/%D1%80%D1%83%D0%BB%D0...

Комментарии к Гепатит ат к core-отрицательно
Вы должны взглянуть: Новинки








Статистика
Скачиваний Гепатит ат к core-отрицательно :
Сегодня: 145
Неделя:  9606
Меню
  • Диагностика
  • Медицина
  • Геморрой
  • Лифтинг
  • Зрение


  • prosto-wkusno.ru Copyright © 2014
    Гепатит ат к core-отрицательно | Правила | Политика конфиденциальности